Ingrédients (6 pers.) :

– 150 g de sucre
– 120 g de farine
– 100 g de cerneaux de noix
– 5 oeufs
– 1 paquet de levure
– chocolat noir
– lait
– cerneaux entiers pour le décors.

Préparation :
Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et les cerneaux hachés jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Ajouter la farine et la levure. Incorporer petit à petit les blancs en neige fermes. Beurrer et fariner un moule allant au four, faire cuire 30 mm thermostat 7.
Dans une casserole mettre le chocolat coupé en morceaux et le lait. Faites fondre lentement afin d’obtenir un mélange homogène.
Recouvrir le gâteau et décorer avec les cerneaux entiers.