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On connaissait l’olive, la noix est également l’un des autres fruits très utilisés pour la réalisation d’huile. Sa région de prédilection n’est autre que le Périgord où il est facile de trouver une huilerie au détour d’une route.
Chaque huilerie, à la production plus ou moins importante, a su conserver tous les secrets de fabrication pour réaliser une huile parfumée et appréciée. C’est le cas de l’huilerie du Moulin des Noyeraies du Landers. Située aux portes de Sarlat-la-Canéda, la ferme produit également du vin de noix.
Chacun peut également y acheter ses cerneaux de noix en filet, à manger en toutes occasions et à commander directement sur notre site www.huile-cerneaux-noix-perigord.com.
Voir aussi : Huile vierge de noix
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